Entrées au choix
végan Rösti de patates douces avec salade au choux rouge et orange 15,90
et pesto maison aux noix de pécan
végan Carpaccio coloré de betterave 14,90
aux herbes sauvages et vinaigrette de pommes
Tartare de truite au gel de pommes 15,90
avec mayonnaise aux pommes et oignons et herbes sauvages
Pâté Riesling de la boucherie Saeul (13-15 tranches) 22,00
Tataki de boeuf ``Produit du Terroir`` 15,90
au croustillant de veau, sésame et crème de soja
végan Velouté de carottes à la crème au soja et macadamia 13,90
avec huile aux herbes fraîches et jeunes pousses
Plats au choix
végan Feuilleté aux champignons de bois 23,90
avec risotto de millet au betterave et sauce à la crème végétale
végan Rôti végétale aux lentilles et boulgour 23,90
avec son jus, carottes caramélisées et purée de pommes de terre et potiron
végan Roulade de chou farci aux noix, boulgour et canneberge 24,90
avec gâteau de carottes et pommes de terre et sauce soja aux pommes
Rôti de cuissot de chevreuil 27,90
avec purée de potiron, chou pointu et mousse de beurre
Médaillons de marcassin 25,90
avec pommes duchesse maison, oignons grillés et crème aux carottes
Filet Chateaubriand de boeuf en croûte 60,00
avec choux de Bruxelles glacés, gratin de pommes de terre et chutney aux oignons et vin rouge (pour 2 personnes)
Desserts au choix
végan Tiramisu végétalien 11,90
avec crème au soja et baies fraîches
Plateau de fromages Berdorfer 15,00
avec moutarde aux figues
Bûche de la boulangerie Jeitz avec crème au beurre 50,00/kg
au choix: Mocca, Vanille, Praliné, Fraise, Chocolat ou Cerise
Bûche de la boulangerie Jeitz avec mousse 50,00/kg
au choix: Fraise, Framboise, Chocolat, Schwarzwälder ou Choco-Crisp
végan Mousse au chocolat 11,90
avec crumble de macadamia, micro sponge et fruits confits
végan Strudel de Noël de la boulangerie Jeitz 11,90
avec sauce à la vanille et aux fruits végétale
Gâteau Red Velvet 11,90
au fromage frais Berdorfer et coulis de fruits rouges