Menu en français

Nouveau mois, nouvelle carte!

 

On vous propose quelques nouveaux plats –
comme toujours avec des produits de la saison, locaux et de notre région.

Toute l‘équipe vous souhaite de beaux moments
et un bon appétit !

Tous nos plats sont aussi disponible pour déguster à la maison.
Profitez de notre service de livraison à domicile.

Aal Eechternoach – Local, régional et aussi végan

Les entrées

végan & sans gluten Minestrone de légumes 11
Mix de légumes – pois chiches – pâtes
végan Burrata Caprese ``Vegan Style`` 16
Mix de tomates – pignons de pin – vinaigrette balsamique – herbes fraîches – mozzarella de noix de cajou – pesto au basilic
Saumon fumé à la Bénédicte 18
Oeuf bio poché – saumon fumé – épinards – sauce hollandaise aux betteraves rouges – pain
avocat – mayonnaise aux truffes – herbes fraîches – huile aux herbes

La recommandation du mois: à partager

veggie Pain Mullerthal 17
Le pain de la boulangerie Jeitz farci au nouveau fromage „Mëllendaller“ de la fromagerie Berdorfer – moutarde aux figues – huile aux herbes

Pour les enfants (jusqu’à 12 ans)

végan Pâtes sauce bolognaise aux légumes et lentilles 12,5

Parmesan de noix de cajou  – herbes fraîches – légumes
//
avec pâtes sans gluten (+1€)

Petit „Mullerthal Smashed Burger“ au fromage de Berdorfer 16,5

100% boeuf Luxembourgeois de la boucherie Saeul – sauce maison – herbes fraîches – pommes frites – coleslaw
// avec petit pain sans gluten (+1€)

végan Escalope croustillante 16,5
Légumes de la saison – pommes frites – coleslaw
// Plat pour les adultes (+5€)

Nos Bowls frais

Lausberg’s Fried Chicken Bowl au filet de poulet de la ferme Lausberg 26
Avocat – edamame – riz de chou-fleur – herbes fraîches – tomates – maïs – jeunes pousses – daikon – betterave – sésame – gingembre –  pois chiches – graines – fruits frais – baies de goji – sauce ranch – huile aux herbes – vinaigrette balsamique
végan & sans gluten Vegan Power Bowl aux falafels de patate douce 24
Avocat – edamame – riz de chou-fleur – herbes fraîches – tomates – maïs – jeunes pousses – daikon – betterave – sésame – gingembre pois chiches – graines – fruits frais – baies de goji – sour cream – huile aux herbes – vinaigrette à la mangue et chili
Beef Teriyaki Bowl 26
Avocat – edamame – riz de chou-fleur – herbes fraîches – tomates – maïs – jeunes pousses – daikon – betterave – sésame – gingembre pois chiches – graines – fruits frais – baies de goji – sauce teriyaki – huile aux herbes – vinaigrette à la betterave rouge

Nos Plats végans / veggie

veggie Pâtes à la truffe et crème 24
Sauce crème à la truffe – champignons de Glabech – fromage Huemens de Berdorf – truffe fraîche – pâtes
// possible végan
végan & sans gluten Saucisses végétales aux légumes 25
Sauce au vin et rouge et oignons – purée de pommes de terre – légumes de la saison
végan / sans gluten Rôti de lentilles 25,5
Sauce de rôti – pommes de terre grenaille marinées – légumes de la saison – airelles
végan Gnocchi à la betterave rouge 24,5
Pignons de pin – pesto aux noix – feta végan – épinards – mix de légumes
// avec gnocchi sans gluten (+1€)

Nos plats traditionnels

Aal Eechternoach Steakhouse Pan 26,5
Émincé de boeuf „Produit du terroir“ – spaetzle – pignons de pin – champignons – fromage Berdorfer Huemens
jus de boeuf – légumes
// avec pâtes sans gluten (+1,00)
Cordon Bleu de veux au fromage de Berdorfer et jambon cuit de la boucherie Saeul 29
Croquettes de pommes de terre – crème aux champignons – légumes de la saison  
Émincé de filet de poulet de la ferme Lausberg 26

Fromage Berdorfer et Huemens – épinards – spaetzle frais – crème – oignons rôtis 
// avec pâtes sans gluten (+1€)

Joue de boeuf braisée 30
Légumes de la saison – pâtes – jus au balsamique
// pâtes sans gluten (+1€)
Filet de cabillaud pané 27
Sauce tartare – pommes frites – purée de pois cassés – coleslaw

Un accompagnement différent?

végan Spicy avocado fries 6,00
végan Pommes frites 5,00
végan Croquettes de pommes de terre 5,00
végan Wedges de patates douces 6,00
végan Petite salade mixte 6,00
végan Pain naan avec houmous de betterave rouge 7,50
végan Mayonnaise au chili 1,00
végan Mayonnaise / ketchup 0,70
végan Mayonnaise aux truffes 2,00
végan Sauce barbecue 1,00
végan Sauce ranch 1,00
végan Smokeynaise 1,00
végan Dip salsa 1,00

Hot Stone au Aal Eechternoach!
aussi végan! – uniquement au resto!

sans gluten Dry Aged I-Bone Steak ``Produit du Terroir`` 350gr. 38
Pommes de terre grenaille marinées – légumes de la saison – sauce au choix
végan Juicy Marbles Filet végétal 200gr. 27
Pommes de terre grenaille marinées – légumes de la saison – sauce au choix
sans gluten Filet de rumsteak de boeuf ``Produit du Terroir`` 250gr. 33
Pommes de terre grenaille marinées – légumes de la saison – sauce au choix
Sauce au choix
Jus de boeuf au vin rouge / sauce de rôti (végan) / crème aux champignons / chimichurri (végan) /
beurre truffé (végan) / beurre aux herbes (végan) / café de Paris (végan)

Nos burgers maison

lunch_diningavec pommes frites et coleslaw
starpetit pain sans gluten (+1,00€)
Mullerthal Smashed Beef Burger / ca. 250gr 23
100% boeuf Luxembourgeois de la boucherie Saeul – lard de boeuf grillé – fromage de Berdorfer – oignons braisés – sauce maison
Lausberg’s Fried Chicken Burger 23,5
Poulet croustillant de la ferme Lausberg – lard de boeuf grillé – fromage de Berdorfer – oignons braisés – sauce ranch – mayonnaise au chili
végan Oat & Beet Burger 23
Patty végan à la betterave et avoine – fromage cheddar végan – sauce salsa – sour cream – oignons braisées
Aal Eechternoach XL Burger 25,5

Triple 100% boeuf Luxembourgeois de la boucherie Saeul – lard de boeuf grillé – fromage de Berdorfer – oignons braisés – sauce barbecue

végan Lizzy’s Pulled Jackfruit Burger “Pepper Style” 23
Jacquier marinée à la sauce aux poivres –  fromage végétale – herbes fraîches – aubergine grillée – smokeynaise – oignons braisés
Extras
Oeuf bio au plat 2,00
Extra fromage de Berdorfer 1,50
Supplément lard de boeuf grillé 1,50
Burger double 5,00

Un accompagnement différent?

végan Spicy avocado fries 6,00
végan Pommes frites 5,00
végan Croquettes de pommes de terre 5,00
végan Wedges de patates douces 6,00
végan Petite salade mixte 6,00
végan Pain naan avec houmous de betterave rouge 7,50
végan Mayonnaise au chili 1,00
végan Mayonnaise / ketchup 0,70
végan Mayonnaise truffée 2,00
végan Sauce barbecue 1,00
végan Sauce ranch 1,00
végan Smokeynaise 1,00
végan Dip salsa 1,00

Nos pinsas maison

(3 FARINES : BLÉ, SOJA & RIZ / FERMENTÉE DEPUIS 72 HEURES)
avec sauce aux tomates maison & fior di latte
local_pizzaPizza sans gluten +2,50€
ecoavec fromage végétal +1,00€
veggie Burrata 16,9
Burrata fraîche – tomates cerises – herbes fraîches – pesto au basilic – pignons de pin
Champi-Ham 17,3

Jambon cuit de la boucherie Saeul – origan – champignons – huile aux herbes

Rustikalesch 18,5

Tomates cerises – jambon cru Luxembourgeois – pignons de pin – herbes fraîches – Berdorfer Huemens – pesto au basilic

végan Happy Shrymps 18,9

Scampis végans – épinards – huile à l’ail – oignons rouges – tomates cerises – herbes fraîches – vanozza mozzarella

veggie Séiss Geess 17,7

Chèvre de Berdorfer – miel de Beiefritz – thym – noix caramélisées – herbes fraîches – prunes

Spicy Zoossiss Duo 16,9

Salami de la boucherie Saeul – salami piquante – tomates cerises – herbes fraîches – origan – sauce chili

végan La Tu-Nah 17,9

Bettaf!sh Tu-Nah – oignons rouges – poireau – olives – herbes fraîches – câpres – huile aux herbes – mozzarella vanozza

végan Vegan Deluxe 18

Poivrons – feta végan – poireau – tomates cerises – betterave chioggia – herbes fraîches – hoummous – sésame – champignons

Lausberg's Pulled Chicken 19,5

Émincé de poulet mariné – oignons rouges – sauce barbecue – herbes fraîches – huile aux herbes – crème fraîche – tomates cerises

Nos tartes flambées

local_pizzaà la crème fraîche d’avoine
veggie Berdorfer 17
Chèvre Berdorfer – miel de Beiefritz – noix caramélisées – oignons rouges – herbes fraîches – romarin
Smoked Salmon 18
Saumon fumé – herbes fraîches – épinards – sauce au miel et moutarde Luxembourgeoise
Den Speckegen 16,5
Lardons fumés – oignons rouges – ciboulette
végan Vegan Rommel 17
Betterave chioggia – feta végan – noix caramélisées – herbes fraîches – thym – grains de grenade
végan Veganen Camembert 17
Oignons rouges – thym – camembert végan au choufleur – airelles – poireau

Nos desserts

veggie / sans gluten Berdorfer X Bailey's Café Glacé 9
Café sucré – Glace au bailey’s de Berdorfer – chantilly
végan / sans gluten Cheesecake aux myrtilles et noix de coco 12
Spéculoos – fromage frais végétal – crumble
veggie Crêpes de l'empereur 14
Cerises à la cannelle – sauce à la vanille – amandes
végan / sans gluten Fondue au chocolat 16,5
Fruits frais – sauce au chocolat
végan Trifle au chocolat 13
Ganache au chocolat – framboises – biscuit – crème
veggie Gâteau du jour 8,5
Chantilly
végan Strudel aux pommes 10
Sauce à la vanille – baies fraîches
végan / sans gluten Sorbet & Crémant 9,5
Sorbet de cassis de Berdorfer – baies fraîches – crémant de Pundel-Hoffeld

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