Notre menu
Nouvel an – nouvelle carte!
On vous présente quelques nouveaux plats comme toujours
avec des légumes de la saison, et des produits de notre région.
Toute l‘équipe vous souhaite de beaux moments
et un bon appétit !
Tous nos plats sont disponible pour déguster à la maison ou
profitez de notre service de livraison à domicile.
Aal Eechternoach – Local, régional et aussi végan
Notre soupe du mois
Kofu de pois chiches rôti – chips de légumes
Les entrées
Oeuf bio poché – avocat – sauce hollandaise – épinards marinés – brioche de la boulangerie Jeitz – saumon fumé maison
Herbes fraîches – câpres – pignons de pin – duo de pesto – moutarde Luxembourgeois – miel du Beiefritz – Berdorfer Huemens
Carottes – betterave- feta végan – pois
Pleurotes du panicaut – pignons de pin – aubergine
Aal Eechternoach – Les Classiques
Lamelles de filet de boeuf – *pâtes – pignons de pin – fromage Berdorfer Huemens – herbes fraîches – choux de Bruxelles – tomates cerises – jus de boeuf au Pinot Noir / Pundel-Hoffeld
// *possible avec gnocchis sans gluten
Croquettes de pommes de terre façon roesti – crème aux champignons – légumes d‘hiver
Pesto au basilic maison – tomates séchées – pignons de pin – parmesan végan – chou romanesco
// *possible avec gnocchis sans gluten
Fromage Berdorfer Roude Bouf – épinards – sauce à la crème – filet de poulet de la ferme Lausberg – oignons frits
// *possible avec gnocchis sans gluten
Nos Salades Bowls
Riz de chou-fleur – poulet au teriyaki – avocat – fèves d‘edamame – tomates – cacahuètes – salade wakame – sésame – coriandre – ciboule – mayonnaise aux truffes – vinagrette au teriyaki
Fèves d‘edamame – haricots – daikon fermenté – avocat – tomates – maïs – poivrons – riz de chou-fleur – coriandre – pois chiches – vinaigrette moutarde au sirop d‘agave – mayonnaise au chili
Pour les enfants (jusqu’à 12 ans)
100% boeuf Luxembourgois – salade – sauce burger maison – fromage Berdorfer Roude Bouf – petit pain* de la boulangerie Jeitz – pommes frites – coleslaw
// possible avec petit pain sans gluten
Poulet de la ferme Lausberg – sauce aux champignons – pommes frites – coleslaw
// possible avec gnocchis sans gluten
Nos Plats Végétaliens
Sauce au vin rouge – purée violette – airelles – légumes d‘hiver
Choux de Bruxelles -mix de champignons – épinards – pâtes
Mix de riz – noix cashew – pain Naan – coriandre
Purée de pommes de terre – sauce moutarde Luxembourgeois – légumes d‘hiver
(sur pré-commande)
Dégustez notre raclette végane à partir de 2 personnes avec un grand choix de légumes,
antipasti, tofu et nos 3 „fromages“ maison
Nos plats traditionnels
Chimichurri maison – pommes de terre grenaille – carottes glacées
Purée de brocolis – légumes d‘hiver – sauce fromage de Berdorfer
Purée de pommes de terre – légumes d‘hiver – sauce rôtie – airelles
Sauce au porto rouge – pâtes – légumes d‘hiver
Nos burgers maison
Filet de poulet frit au babeurre de la ferme Lausberg – tomate – lard – chili-mayonnaise – fromage Roude Bouf – herbes fraîches – coleslaw – petit pain de la boulangerie Jeitz
Beyond Burger patty – petit pain de la boulangerie Jeitz – cornichon – sauce aioli – „fromage“ maison – salade – oignons grillés – tomate
100% boeuf Luxembourgeois de la boucherie Saeul – tomate – cornichon – oignons grillés – lard – salade – sauce maison – petit pain de la boulangerie Jeitz – fromage Berdorfer Roude Bouf
Burger de patates douces & haricots rouges – salsa tomate – oignons grillés – tomate – lard végan – herbes fraîches – mayonnaise de noix de cajou – fromage – petit pain
Double 100% boeuf Luxembourgeois & lard de la boucherie Saeul – salade – cornichon – fromage Roude Bouf – oignons grillés – sauce BBQ – tomate – petit pain de la boulangerie Jeitz
Un accompagnement différent?
Nos pinsas maison
(3 FARINES : BLÉ, SOJA & RIZ / FERMENTÉE DEPUIS 72 HEURES)
Sauce aux tomates San Marzano – burrata – tomates cerises – pesto au basilic – huile aux herbes – herbes fraîches – fior di latte – pignons de pin
Sauce aux tomates San Marzano – tomates cerises – jambon cru – pignons de pin – fromage Berdorfer Huemens – fior di latte – pesto au basilic – herbes fraîches
Sauce aux tomates San Marzano – fior di latte – origan – jambon cuit de la boucherie Saeul – basilic – champignons frais – huile aux herbes
Sauce aux tomates SM – fior di latte – sauce teriyaki – poireau – filet de poulet de la ferme Lausberg – carottes – edamame
Sauce aux tomates San Marzano – houmous – courgette – herbes fraîches – tomates cerises – feta végan – artichauds – huile aux herbes – sésame – betterave
Sauce aux tomates San Marzano – fromage Berdorfer aux truffes – jambon cru – huile aux truffes – herbes fraîches – tomates cerises – crème à la truffe – fior di latte
Sauce aux tomates San Marzano – fior di latte – thon – oignons rouges – poireau – olives – herbes fraîches – câpres – huile aux herbes
Sauce aux tomates San Marzano – fior di latte – figues – chèvre de Berdorfer – miel de Beiefritz – thyme – noix caramélisées
Sauce aux tomates San Marzano – fior di latte – basilic – poivrons – salami de la boucherie Saeul – tomates cerises – huile aux herbes
Sauce aux tomates San Marzano – fior di latte – tomates cerises – Pastrami de boeuf – sauce moutarde au miel – herbes fraîches – fromage Berdorfer Huemens
Sauce aux tomates San Marzano – fior di latte – tomates cerises – pesto maison au basilic & tomates – pignons de pin – burrata – herbes fraîches – basilic – tomates séchées
Nos tartes flambées
Camembert de Berdorfer – jambon cru – airelles – poireau
Feta végétal – figues – thyme – poireau – sirop d‘agave – noix caramélisées – herbes fraîches
Lard de la boucherie Saeul – oignons rouges – poireau
Saumon mariné maison – sauce moutarde au miel – épinards – herbes fraîches
Tomates cerises – pesto au basilic maison – herbes fraîches – fior di latte
Chèvre de Berdorfer – romarin – miel de Beiefritz – poireau – figues – herbes fraîches
Nos desserts
Spéculoos – baies fraîches
mix aux fruits – chocolat fondu
Pommes – raisins secs – cannelle – crème fraîche sucrée
Sauce à la vanille – baies fraîches – chocolat
Sorbet aux fruits des bois de Berdorfer – Crémant Pundel-Hoffeld
Crème de citron vert – fruits – chocolat
Sauce aux baies – crème à la noix de coco – chocolat
baies fraîches – sauce à la vanille
baies fraîches – sauce au chocolat – banane – menthe