Notre nouvelle carte
La saison des girolles a commencé, le boeuf Angus du Fromburg est de retour
et la fromagerie Schmalen a lancé leur nouveau camembert aux truffes.
Il y a beaucoup de nouveautés sur notre nouvelle carte.
Toute l‘équipe vous souhaite de beaux moments
et un bon appétit !
Tous nos plats sont disponible pour déguster à la maison ou
profitez de notre service de livraison à domicile.
Notre soupe du mois
végan L’essence de tomates 11,90
pain de la boulangerie Jeitz – tomates cerises – olives – crème végétale aux herbes
Les entrées
végan Tartare de betterave 14,90
crème végétale aux herbes – avocat – frisée – chip de pain
veggie Berdorfer camembert aux truffes gratiné 16,70
miel Luxembourgeois de Beiefritz – pain de la boulangerie Jeitz – vinaigrette à la framboise – herbes fraîches
Saumon fumé maison façon Bénédicte 17,90
oeuf bio poché – asperges vertes – sauce choron – avocat – pain de la boulangerie Jeitz
Carpaccio de poulpe 18,30
roquette marinée – olives – fromage Huemens de Berdorf – tapenade au chorizo et tomates séchées
Aal Eechternoach – Les Classiques
Aal Eechternoach Steakhouse-Pan aux girolles fraîches 25,90
émincé de filet de bœuf grillé « Produit du Terroir » – pignons de pin – fromage Huemens de Berdorf – herbes fraîches – jus de bœuf balsamique
végan Spaetzle végétales aux girolles fraîches 23,90
épinards à la crème végétale – noix de pécan
Lausberg Spaetzle 24,40
émincé de poulet de la ferme « Lausberg » – pignons de pin – pesto maison – fromage Huemens de Berdorf
Pour les enfants (jusqu’à 12 ans)
Petit Eechternoacher Burger avec fromage « Roude Bouf » de Berdorf 14,90
100% – boeuf Luxembourgeois – sauce maison – herbes fraîches – pommes frites – coleslaw
Petits Lausberger 13,90
bâtonnets de filet de poulet panés – pommes frites – coleslaw
végan Pâtes avec sauce bolognaise aux légumes 11,20
Nos Salades Bowls
Lausberg Buddha Bowl au poulet de la ferme « Lausberg » 24,90
riz noir – poivrons – chutney à la mangue – edamame – sésame – carottes – pousses – herbes fraîches – radis – vinaigrette au miso et ginembre
Teriyaki Saumon Bowl au saumon fumé maison 25,90
légumes asiatiques dans rouleau de papier de riz – wakamé – noix de cajou – herbes fraîches – riz – vinaigrette au séame et teriyaki
végan Vegan Power Bowl avec falafels de betteraves et gingembre 24,90
salade mixte – avocat – noix de cajou – vinaigrette aux poivrons – pousses – jeunes pousses d’épinard – salade de pois chiches et quinoa – dip à l’avoine et à la ciboulette
Nos plats traditionnels
Cordon Bleu de veau au fromage « Roude Bouf » de Berdorf et jambon cuit luxembourgeois de la boucherie Saeul 27,90
croquettes de pommes de terre – crème aux girolles fraîches – salade
Filet de saumon 26,90
sauce choron – asperges vertes – tomates cerises – purée de pommes de terre
Côte de porc tomahawk ca. 600gr. « Marque Nationale » 29,90
écrasé de pommes de terre au fromage de Berdorf – ragoût de tomates – jus
Rumpsteak de bœuf Dry Aged ca. 350gr. 38,90
poivre de cubèbe – purée de pommes de terre sautées – poireau
Goulash d’agneau de la ferme « Tölkes » 28,90
galettes de polenta – légumes méditerranéens – jus
Nos Plats Végétaliens
végan Taco au poulet végétal 24,90
avocat – mangue – cacahuètes – dip au soja – tomate
végan Boulettes de carottes 23,50
boulgour – raisins secs – tzatziki au soja – patates douces
végan Curry thaï piquant 23,90
légumes mixtes – riz au lait de coco – noix
végan Vegan Chickenhouse-Pan 24,90
poulet végétal – pâtes – jus végétal – herbes fraîches – girolles – pignons de pin – fromage végétal
Un accompagnement différent?
végan Falafels de betteraves et gingembre 5,00
végan Boulettes de chou frisé au chanvre 5,00
végan Pommes frites 4,00
végan Falafels d’herbes et edamame 5,00
végan Petite salade mixte ou légumes mixtes 5,00
végan Mayonnaise truffée 2,00
végan Croquettes de pommes de terre 4,00
Nos burgers maison
lunch_diningpommes frites et coleslaw inclus
Aal Eechternoach Pastrami Sandwich 23,50
pastrami de bœuf « New York Style » – mayonnaise aux tomates – fromage «Roude Bouf » – sauce au miel et moutarde – brioche de la boulangerie Jeitz
végan Jackfruit Bao Burger Duo végan 22,90
jacquier mariné – petits pains à la vapeur – légumes marinés – sauce aux cacahuètes et hoisin – salade
Buttermilk Chicken Burger 21,90
poulet frit au babeurre de la ferme „Lausberg“ – baconnaise maison – salade de concombre – fromage Roude Bouf de Berdorf – tomate – brioche de la boulangerie Jeitz
végan Vegan Fish-Burger 18,90
Poisson végétal pané aux légumes – épinards – remoulade maison – petit pain de la boulangerie Jeitz
Berdorfer Burger 20,90
100% boeuf de la boucherie Saeul – tomate – cornichon – sauce maison
fromage Roude Bouf de Berdorf – oignons – salade – petit pain de la boulangerie Jeitz
Aal Eechternoach XL Angus FromBurger 25,90
viande double 100% bœuf angus luxembourgeois – lard de la boucherie Saeul – tomate – cornichon – fromage « Roude Bouf » de Berdorf – oignons – salade – sauce BBQ – petit pain de la boulangerie Jeitz
Extras
Oeuf bio au plat 1,00
Extra fromage (Roude Bouf/Berdorfer) 1,00
Supplément lard de la boucherie Saeul 1,00
Burger double 5,00
Un accompagnement différent?
végan Falafels de betteraves et gingembre 5,00
végan Boulettes de chou frisé au chanvre 5,00
végan Pommes frites 4,00
végan Falafels d’herbes et edamame 5,00
végan Petite salade mixte ou légumes mixtes 5,00
végan Mayonnaise truffée 2,00
végan Croquettes de pommes de terre 4,00
Nos pizzas maison
local_pizzaservies avec mozzarella Fior di Latte et sauce tomate maison (sans gluten +2,00€)
ecoavec fromage végétal +2,00€
veggie Berdorfer trëfft Spinat 15,20
épinards – fromage Huemens de Berdorf – ricotta – ail
veggie Burrata 15,40
pesto maison – burrata – tomates cerises – basilic
veggie Magréit 11,50
basilic – origan – tomates cerise
Zoossiss 13,70
salami de la boucherie Saeul – origan – basilic
veggie Veggie 14,90
légumes grillés de saison – basilic – noix
veggie Florence 15,40
oeuf bio – épinards – oignons – fromage de chèvre de Berdorf
Scharf Zoossiss 14,20
chorizo de la boucherie Saeul – jalapenos – origan – basilic
veggie Séiss Geess 15,90
fromage de chèvre Berdorfer – miel Luxembourgeois de Beiefritz – herbes fraîches – noix
Lausberg 16,50
poulet de la ferme Lausberg – pesto maison – champignons
Champi-Ham 14,50
jambon cuit de la boucherie Saeul – champignons frais – origan – basilic
Rustikalesch 17,20
jambon cru luxembourgeois – pignons de pin – pesto maison – herbes fraîches
veggie Calzone aux girolles 16,90
Girolles fraîches – épinards – fromage de chèvre Berdorfer – tomates cerises
Calzone Spezial 17,30
salami et jambon cuit de la boucherie Saeul – champignons – poivrons – jalapenos – oeuf bio – oignons
Nos tartes flambées
local_pizzaavec crème végétale
ecopossible avec crème fraîche
Flamkuch ``Speck`` 15,90
lardons de la boucherie Saeul – oignons rouges – poireau
Flamkuch „Camembert“ 16,90
camembert Berdorfer – jambon cru luxembourgeois – airelles – poireau
Flamkuch „Salmon“ 16,90
saumon fumé – sauce au miel et moutarde – roquette
végan Flamkuch „Vegan“ 15,90
figues – feta végétal – poireau – roquette
Nos desserts
végan Cheesecake maison 11,90
pèches – chocolat – baies fraîches
veggie Rockslide Brownie 12,90
sauce caramel à la bière – glace vanille de Berdorf
végan Mousse de framboises 11,90
chocolat – framboises – crumble
végan Fondue au chocolat végétale 16,90
mix aux fruits – chocolat fondu
végan Strudel végan aux framboises et vanille 10,90
baies fraîches – sauce à la vanille et fruits rouges
végan SchokoBerry Pizza 13,90
mix aux fruits – sauce au chocolat
végan Sorbet au cassis Berdorfer 9,50
au crémant Riesling de Pundel-Hoffeld
veggie Berdorfer Glace 2,20
Goûts différents