Bienvenue Printemps! 🙂
En plus de nos classiques à la carte,
il y a de nombreux nouveaux plats à déguster :
avec viande ou en version végane,
et comme toujours, aussi saisonniers et locaux que possible.
Laissez-vous séduire par nos créations !
Vous pouvez savourer tous nos menus sur place au restaurant
ou vous les faire livrer à domicile – comme d’habitude, 7 jours sur 7 !
Toute l’équipe vous souhaite
de beaux et agréables moments
et un bon appétit !
Les entrées
Bao 2 : asperges vertes, crème miso & légumes pickles
hollandaise aux herbes & épinards marinés
graines de tournesol grillées
herbes fraîches – mozzarella de noix de cajou – pesto
La recommandation du mois: à partager
Pour le contraste : un trio de dips parfaits
huile aux herbes fraîches, miel pimenté & moutarde aux figues
Nos Salads Bowls
// Base composée de : pois chiches, légumes croquants, riz de chou-fleur mariné,
tomates cerises, avocat, edamame, fruits frais, céréales & sésame grillé
Pour les enfants (jusqu’à 12 ans)
Version végane: possible avec pesto au basilic
frites, sauce au choix & coleslaw
100% boeuf Luxembourgeois – sauce burger maison – fromage Roude Bouf de Berdorfer
pommes frites – coleslaw
// avec petit pain sans gluten (+1€)
// possible avec patty et fromage végan
// possible au fromage végétal (végan)
Option: fromage ou parmesan de cajou
// possible avec pâtes sans gluten (+0,5€)
Nos Plats végans / veggie
chou-rave mariné & graines de tournesol
fromage Berdorfer Huemens – champignons rôtis
// possible végan
// possible avec pâtes sans gluten (+1€)
version végane ou végétarienne disponible
Nos plats traditionnels
fromage Berdorfer Huemens – jus de veau au vin rouge – légumes
// possible avec pâtes sans gluten (+0,5)
croquettes de rösti – crème aux champignons – légumes de saison
purée de pommes de terre “Schanzer”
tagliatelles, sauce vin rouge & légumes de saison
// possible avec pâtes sans gluten (+0,5)
Duo de fromages Berdorfer – épinards – spaetzle frais – oignons croustillants
// possible avec pâtes sans gluten (+0,5)
Garnitures au choix?!
Nos sauces
Hot Stone –
aussi végan!
Sauce rôti (végan)
Crème aux champignons (végan & sans gluten)
Sauce aux poivres (sans gluten)
beurre aux herbes (végan & sans gluten)
Nos burgers maison
mayonnaise citron & ail – oignons rouges confits – cornichon – tomate
glaçage érable & chili
salade – tomate – cornichon
Filet de poulet croustillant de la ferme Lausberg – tomate – fromage Roude Bouf de Berdorfer
oignons braisés – sauce ranch – lard de boeuf – mesclun – cornichon
100% boeuf „Produit du terroir“ – sauce burger maison – lard de boeuf
fromage Roude Bouf – oignons braisés – tomate – mesclun – cornichon
Wagyu 100 % luxembourgeois de la ferme Wewer, servi en pain artisanal,
chips de bœuf, fromage “Berdorfer Roude Bouf”, oignons rouges braisés & mayonnaise chimichurri
100% boeuf „Produit du Terroir“ – lard de boeuf grillé – fromage Roude Bouf de Berdorfer
oignons braisés – sauce barbecue Luxembourgeoise – mesclun – tomate – cornichon
Garnitures au choix?!
Nos sauces!
Nos pinsas maison
(3 FARINES : BLÉ, SOJA & RIZ / FERMENTÉE DEPUIS 72 HEURES)
avec sauce aux tomates maison & fior di latte
Émincé de poulet mariné – oignons rouges – sauce barbecue blanche – herbes fraîches
huile aux herbes – crème fraîche – tomates cerises
// pas possible sans gluten
Tomates cerises – jambon cru Luxembourgeois – pignons de pin – herbes fraîches
Berdorfer Huemens – pesto au basilic
Chèvre bio de la ferme Baltes – miel de Beiefritz – thym – noix caramélisées
herbes fraîches – figues
Saumon fumé – oignons rouges – épinards – aneth – sour cream
fromage frais de chèvre bio de la ferme Baltes – tomates cerises
Jambon cuit Luxembourgeois „À l’Ancienne“ – origan – champignons – huile aux herbes
Salami de boeuf – salami piquante de boeuf – tomates cerises
herbes fraîches – origan – sauce chili
Salami végétale – oignons rouges – huile aux herbes – origan
roquette – mozzarella végan
Edamame – feta végan – poireau – tomates cerises – betterave chioggia
herbes fraîches – hoummous – sésame – champignons
Sour cream – poire fraîche – noisettes grillées
thym – camembert de chou-fleur
Nos tartes flambées
oignons rouges – roquette – romarin
herbes fraîches – huile aux herbes
roquette – parmesan cajou – huile au citron
Nos desserts
sorbet cassis Berdorfer
// possible végan avec notre glace à la vanille maison
avec sauce avoine-vanille & baies fraîches