Menu en français

Notre menu

 

Nouvel an – nouvelle carte!

On vous présente quelques nouveaux plats comme toujours
avec des légumes de la saison, et des produits de notre région.

Toute l‘équipe vous souhaite de beaux moments
et un bon appétit !

Tous nos plats sont disponible pour déguster à la maison ou
profitez de notre service de livraison à domicile.

Aal Eechternoach – Local, régional et aussi végan

Notre soupe du mois

végan Soupe au chou rouge 11,90

Kofu de pois chiches rôti – chips de légumes

Les entrées

Florence ou Bénédicte? 17,90

Oeuf bio poché – avocat – sauce hollandaise – épinards marinés – brioche de la boulangerie Jeitz – saumon fumé maison

sans gluten Carpaccio de boeuf Luxembourgeois „Produit du Terroir“ 18,90

Herbes fraîches – câpres – pignons de pin – duo de pesto – moutarde Luxembourgeois – miel du Beiefritz – Berdorfer Huemens

végan / sans gluten Tartare de légumes 16,50

Carottes – betterave- feta végan – pois

végan / sans gluten Pleurote façon Saint Jacques sur betterave et chou rouge 16,50

Pleurotes du panicaut – pignons de pin – aubergine

Aal Eechternoach – Les Classiques

Aal Eechternoach Steakhouse-Nuddel 25,90

Lamelles de filet de boeuf – *pâtes – pignons de pin – fromage Berdorfer Huemens – herbes fraîches – choux de Bruxelles – tomates cerises – jus de boeuf au Pinot Noir / Pundel-Hoffeld
// 
*possible avec gnocchis sans gluten

Cordon Bleu de veau farci de fromage Berdorfer Huemens et jambon cuit de la boucherie Saeul 27,90

Croquettes de pommes de terre façon roesti – crème aux champignons – légumes d‘hiver

végan *Spaetzle au fromage végan 22,90

Pesto au basilic maison – tomates séchées – pignons de pin – parmesan végan – chou romanesco
// 
*possible avec gnocchis sans gluten

*Spaetzle au fromage Berdorfer et filet de poulet Lausberg 25,90

Fromage Berdorfer Roude Bouf – épinards – sauce à la crème – filet de poulet de la ferme Lausberg – oignons frits
// *possible avec gnocchis sans gluten

Nos Salades Bowls

Lausberg Teriyaki Bowl au Poulet de la ferme Lausberg 25,90

Riz de chou-fleur – poulet au teriyaki – avocat – fèves d‘edamame – tomates – cacahuètes – salade wakame – sésame – coriandre – ciboule – mayonnaise aux truffes – vinagrette au teriyaki

végan Vegan Power Bowl aux Flower Sprouts rôtis 24,90

Fèves d‘edamame – haricots – daikon fermenté – avocat – tomates – maïs – poivrons – riz de chou-fleur – coriandre – pois chiches – vinaigrette moutarde au sirop d‘agave – mayonnaise au chili

Pour les enfants (jusqu’à 12 ans)

Mëllerdall-Burger pour les petits 15,90

100% boeuf Luxembourgois – salade – sauce burger maison – fromage Berdorfer Roude Bouf – petit pain* de la boulangerie Jeitz – pommes frites – coleslaw
// possible avec petit pain sans gluten

Escalope de filet de poulet panée 15,90

Poulet de la ferme Lausberg – sauce aux champignons – pommes frites – coleslaw

végan *Pâtes avec sauce bolognaise maison aux légumes 11,90
Herbes fraîches – parmesan maison et végétal
// possible avec gnocchis sans gluten

Nos Plats Végétaliens

végan Rôti de noix 25,90

Sauce au vin rouge – purée violette – airelles – légumes d‘hiver

végan Champignons à la Stroganoff 24,90

Choux de Bruxelles -mix de champignons – épinards – pâtes

végan Curry maison de fleur de bananier 23,90

Mix de riz – noix cashew – pain Naan – coriandre

végan / sans gluten Saucisses aux légumes 22,90

Purée de pommes de terre – sauce moutarde Luxembourgeois – légumes d‘hiver

végan Raclette végétale pour 2 40/pp

(sur pré-commande)
Dégustez notre raclette végane à partir de 2 personnes avec un grand choix de légumes,
antipasti, tofu et nos 3 „fromages“ maison

Nos plats traditionnels

sans gluten I-Bone Steak de boeuf - Dry Aged „Produit du Terroir“ 34,90

Chimichurri maison – pommes de terre grenaille – carottes glacées

sans gluten Filet de poulet de la ferme Lausberg farci au chèvre de Berdorfer et pesto 26,90

Purée de brocolis – légumes d‘hiver – sauce fromage de Berdorfer

sans gluten Boulettes suédoises boeuf wagyu de la ferme Wewer 28,90

Purée de pommes de terre – légumes d‘hiver – sauce rôtie – airelles

Roulade de boeuf farcie à la cancoillotte et boeuf haché 26,90

Sauce au porto rouge – pâtes – légumes d‘hiver

Nos burgers maison

lunch_diningpommes frites et coleslaw inclus
starpetit pain sans gluten +1,00
Lausberg’s Buttermilk Chicken Burger 22,90

Filet de poulet frit au babeurre de la ferme Lausberg – tomate – lard – chili-mayonnaise – fromage Roude Bouf – herbes fraîches – coleslaw – petit pain de la boulangerie Jeitz

végan Beyond Cheese Burger 22,90

Beyond Burger patty – petit pain de la boulangerie Jeitz – cornichon – sauce aioli – „fromage“ maison – salade – oignons grillés – tomate

Mëllerdall Burger Deluxe 22,90

100% boeuf Luxembourgeois de la boucherie Saeul – tomate – cornichon – oignons grillés – lard – salade – sauce maison – petit pain de la boulangerie Jeitz –  fromage Berdorfer Roude Bouf

végan Séissgromper-Kidney Burger 22,90

Burger de patates douces & haricots rouges – salsa tomate – oignons grillés – tomate – lard végan – herbes fraîches – mayonnaise de noix de cajou – fromage – petit pain

Aal Eechternoach XL Burger 25,90

Double 100% boeuf Luxembourgeois & lard de la boucherie Saeul – salade – cornichon – fromage Roude Bouf – oignons grillés – sauce BBQ – tomate – petit pain de la boulangerie Jeitz

Extras
Oeuf bio au plat 1,50
Extra fromage (Roude Bouf/Berdorfer) 1,50
Supplément lard grillé de la boucherie Saeul 1,50
Burger double 5,00

Un accompagnement différent?

végan Frites de patates douces 5,00
végan Boulettes de chou frisé au chanvre 5,00
végan Pommes frites 4,00
végan Frites de carottes et panais 5,00
végan Petite salade mixte ou légumes mixtes 5,00
végan Mayonnaise truffée 2,00
végan Mayonnaise à la noix de cajou / mayonnaise au chili 2,00
végan Croquettes de pommes de terre 5,00
végan Frites manioc 5,00

Nos pinsas maison

(3 FARINES : BLÉ, SOJA & RIZ / FERMENTÉE DEPUIS 72 HEURES)

 

local_pizzaPinsa sans gluten +2,00€
ecoavec fromage végétal +1,00€
veggie Burrata 15,90

Sauce aux tomates San Marzano – burrata – tomates cerises – pesto au basilic – huile aux herbes – herbes fraîches – fior di latte – pignons de pin

Rustikalesch 17,90

Sauce aux tomates San Marzano – tomates cerises – jambon cru – pignons de pin – fromage Berdorfer Huemens – fior di latte – pesto au basilic – herbes fraîches

Champi-Ham 16,40

Sauce aux tomates San Marzano – fior di latte – origan – jambon cuit de la boucherie Saeul – basilic – champignons frais – huile aux herbes

Lausberg Teriyaki 17,90

Sauce aux tomates SM – fior di latte – sauce teriyaki – poireau – filet de poulet de la ferme Lausberg – carottes – edamame

végan Vegan Deluxe 16,80

Sauce aux tomates San Marzano – houmous – courgette – herbes fraîches – tomates cerises – feta végan – artichauds – huile aux herbes – sésame – betterave

Berdorfer Trüffel Deluxe 18,40

Sauce aux tomates San Marzano – fromage Berdorfer aux truffes – jambon cru – huile aux truffes – herbes fraîches – tomates cerises – crème à la truffe – fior di latte

La Tuna 16,70

Sauce aux tomates San Marzano – fior di latte – thon – oignons rouges – poireau – olives – herbes fraîches – câpres – huile aux herbes

veggie Séiss Geess à la Figue 16,90

Sauce aux tomates San Marzano – fior di latte – figues – chèvre de Berdorfer – miel de Beiefritz – thyme – noix caramélisées

Zoossiss 15,40

Sauce aux tomates San Marzano – fior di latte – basilic – poivrons – salami de la boucherie Saeul – tomates cerises – huile aux herbes

Sweet Pastrami 18,50

Sauce aux tomates San Marzano – fior di latte – tomates cerises – Pastrami de boeuf – sauce moutarde au miel – herbes fraîches – fromage Berdorfer Huemens

veggie Pesto-Duo 16,80

Sauce aux tomates San Marzano – fior di latte – tomates cerises – pesto maison au basilic & tomates – pignons de pin – burrata – herbes fraîches – basilic – tomates séchées

Nos tartes flambées

local_pizzaavec crème végétale aux herbes
stardisponible avec pinsa sans gluten (+2,00€)
CamemBerdorfer 16,90

Camembert de Berdorfer – jambon cru – airelles – poireau

végan Séissen Feta 16,50

Feta végétal – figues – thyme – poireau – sirop d‘agave – noix caramélisées – herbes fraîches

De Speckegen 15,90

Lard de la boucherie Saeul – oignons rouges – poireau

Smoked Salmon 16,90

Saumon mariné maison – sauce moutarde au miel – épinards – herbes fraîches

veggie Pesto 15,90

Tomates cerises – pesto au basilic maison – herbes fraîches – fior di latte

veggie Séiss Geess 16,90

Chèvre de Berdorfer – romarin – miel de Beiefritz – poireau – figues – herbes fraîches

Nos desserts

végan / sans gluten Cheesecake maison aux framboises & fruit de la passion 12,90

Spéculoos – baies fraîches

végan / sans gluten Fondue au chocolat végétal 15,90

mix aux fruits – chocolat fondu

végan Tarte flambée sucrée 13,90

Pommes – raisins secs – cannelle – crème fraîche sucrée

végan Gâteau à la banane , noix et crème d‘avoine 10,90

Sauce à la vanille – baies fraîches – chocolat

végan / sans gluten Berdorfer Sorbet 9,90

Sorbet aux fruits des bois de Berdorfer – Crémant Pundel-Hoffeld

veggie Berdorfer Glace 2,50
Goûts différents
végan / sans gluten Fruity Kofu 12,90

Crème de citron vert – fruits – chocolat

végan Aal Eechternoach Pancakes 12,90

Sauce aux baies – crème à la noix de coco – chocolat

végan Strudel végétal de la boulangerie Jeitz aux pommes et cannelle 10,90

baies fraîches – sauce à la vanille

végan Sweet Pinsa 15,90

baies fraîches – sauce au chocolat – banane – menthe

Gemittlech

AM HÄERZEN VUN EECHTERNOACH

Mir hunn

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