Carte en francais

Notre nouvelle Carte!

Restaurant, Take-Away & Livraison à domicile
(Mercredi – Dimanche de 12.00-14.00 heures & 18.00-20.45 heures)

 



Nous sommes contents de vous présenter notre nouvelle carte. Comme toujours, nous avons essayé de travailler avec le plus grand choix de produits locaux et régionaux. Nous vous souhaitons un bon appétit 

Bienvenue au Aal Eechternoach.


Notre Soupe du Mois

Vélouté de panais truffé 11,90
avec crème fraîche, huile aux herbes, lard fumé et pain brioche

Nos Entrées

Tartare de truite saumonée 15,90
aux oignons marinés, crème fraîche et gel de pommes
végan Bruschetta végétale au potiron 14,50
avec feta végétal, oignons rouges, réduction de vin rouge et pain complet de la boulangerie Jeitz
Tartare de boeuf classique „ Produit du Terroir“ avec chip au fromage â la truffe Berdorfer 17,20
sauce tartare, huile aux herbes, caviar et jaune d’oeuf
veggie Chèvre Berdorfer gratiné 14,80
aux kumquats caramélisés, thym et pain brioche de la boulangerie Jeitz

Nos Classiques Aal Eechternoach

Cordon Bleu de veau maison au fromage truffé de Berdorfer et jambon cuit Luxembourgeois 26,90
avec croquettes de pommes de terre, crème aux champignons et légumes d’hiver
Aal Eechternoach Steakhouse-Pan au filet de boeuf grillé ``Produit du Terroir`` 20,90
avec filet de boeuf grillé „Produit du Terroir“, pignons de pin,
parmesan, herbes fraîches, tomates cerise et jus de beouf balsamique
veggie Spätzle fraîches au fromage Roude Bouf de Berdorfer 20,90
pesto maison, romanesco et oignons grillés
Spätzle fraîches aux lardons fumés de la boucherie Saeul 19,90
et fromage Berdorfer truffé

Pour les enfants (jusqu’à 12 ans)

Petit « Eechternoacher » 13,90
Burger 100% boeuf avec pommes frites maison
« Eechternoacher » Rond 9,90
Pizza pour enfants au choix
«Eechternoacher» Pâtes 10,90
Pâtes à la crème et au jambon cuit Luxembourgeois

Nos Plats
Végétals

végan Trilogie de purées 23,90
à la crème végétale et légumes d’hiver frais
végan Curry végétal aux haricots noirs, maïs et pois chiches 24,90
avec houmous, dip aux herbes et pain maison
végan Boulettes d’épeautre végétales 24,90
avec polenta crémeuse aux fines herbes, jus végétal et champignons grillés
végan Rôti de noix végétal aux noix de macadamia, noisettes et noix 24,90
aux prunes, crème végétale, quenelles de potimarron et légumes d’hiver  
végan Saucisses aux légumes à la moutarde du Luxembourg 22,90
avec purée de pommes de terre et légumes d’hiver

Nos Salades Bowl

Sea Bowl à la truite saumonée et gamba 25,90
avec chou rouge, graines de soja, herbes fraîches, grains, riz vinaigré au sésame, daikon fermenté, wakame, noix, racine de lotus marinée, avocat et vinaigrette à l’orange (piquant)
Lausberg Wanter-Bowl avec filet de poulet grillé 24,90
avec orange confite, grenade, herbes fraîches, pak choï mariné, riz vinaigré au sésame, chou, racine de lotus marinée et
sauce hoisin maison au soja, canelle, anis et chili (piquant)
végan Vegan Power Bowl aux boulettes de potiron et pois chiches 24,90
avec salade à l’orange et chou, grains, avocat, noix, pousses, carottes, banane plantain, racine de lotus marinée, couscous,
riz vinaigré au sésame et sauce cocktail
veggie Veggie Bowl au chèvre de Berdorfer 24,90
avec riz de chou-fleur, betterave rouge, herbes fraîches, amandes, noix de pécan, pommes, racine de lotus marinée, daikon fermenté, riz vinaigré au sésame, vinaigrette et dip soja

Nos plats traditionnels

Filet de boeuf „Produit du Terroir“ au jus truffé 34,90
avec purée de pommes de terre et céleri, carottes et romanesco
Roulade de gibier maison 25,90
sur sa sauce, spaetzle maison et chou rouge
Selle de chevreuil 30,90
aux oignons confits au vin rouge et sauce aux canneberges et au poivre avec gratin de pommes de terre et choux de Bruxelles
Selle d’agneau rôtie des Maomi Lakes (Nouvelle-Zélande) 26,90
avec potiron et quenelles

Un supplément?

végan Boulettes aux pois de chiches ``Falafel`` 3,90
végan Pommes frites maison 3,90
végan Frites de patates douces 3,90
veggie Petite salade mixte 3,90
végan Croquettes de pommes de terre ``rösti`` 3,90
végan Mayonnaise truffée 2,00

Nos burgers maison

lunch_diningTous les burgers sont accompagnés de pommes frites maison, salade de chou végétale et petit pain artisanal « Boulangerie Jeitz »
Berdorfer Wëllen Burger 22,90
100% gibier, cornichon, tomate, fromage f’hiver Berdorfer, chutney aux oignons et vin rouge et salade
New York Pastrami Burger 21,90
avec pastrami „New York Style“ de boeuf, relish au concombre, mayonnaise truffé, oignons marinés, marmelade de lard,
chou rouge sur pain brioche de la boulangerie Jeitz
Aal Eechternoach XL Burger 22,90
sauce bbq, viande double (100% boeuf Luxembourgeois de la boucherie Saeul), lard, cornichon, tomate, fromage Roude Bouf Berdorfer, salade et oignons braisés
Berdorfer Burger 18,90
100% boeuf Luxembourgeois de la boucherie Saeul, sauce maison,
fromage Roude Bouf Berdorfer, oignons braisés, tomate, cornichon et salade
Lausberger Poulet Burger « Wanter Éditioun » 20,90
Filet de poulet „Lausberg“ pané au panko, oignons braisés, chutney de potiron, fromage d’hiver Berdorfer, tomate,
sauce Ranch maison et salade
végan ``Vegan Pulled Jack Burger“ 19,20
avec effiloché de fruit de jacquier sauce Ranch maison, salade de concombre,
tomate, oignons braisés et petit pain complet de la boulangerie Jeitz
végan Burger végétal aux patates douces et haricots 19,20
sauce cocktail maison, tomate, salade de concombre, oignons braisés
et petit pain complet de la boulangerie Jeitz
Un supplément?
Oeuf au plat bio 1,00
fromage Roude Bouf de Berdorfer 1,00
lard de la boucherie Saeul 1,00
burger double 5,00

Changement de garniture?

(seulement pour les burgers)

végan Boulettes aux pois de chiches ``Falafel`` 2,50
végan Frites de patates douces 2,00
veggie Petite salade mixte 3,90
végan Croquettes de pommes de terre ``rösti`` 2,50
végan Mayonnaise truffée 2,00
végan Extra coleslaw 3,00

Nos pizzas maison

Nos pizzas sont disponible avec fromage végétal (+2,00€)
local_pizzaToutes nos pizzas sont servies avec mozzarella et sauce aux tomates maison (sans gluten +2,00€)

Nos nouvelles pizzas

Flamkuch „Boudins noirs“ 16,20
avec boudins noirs de la boucherie Saeul, oignons et crème fraîche
„Salsa“ 16,20
avec sauce salsa, filet de poulet Lausberg, poivrons, salade iceberg et crème fraîche
Berdorfer Trüffel 16,90
avec jambon cru Luxembourgeois, fromage truffé Berdorfer et herbes fraîches
veggie Burrata 14,90
avec pesto maison, burrata, tomates cerise et basilic
veggie Pizza Magréit 11,20
au basilic, origan et tomates cerise
Pizza Zoossiss 13,40
salami de la boucherie Saeul et origan
« Calzone Spéciale » 16,50
Salami et jambon cuit Luxembourgeois de la boucherie Saeul,
champignons, poivrons, jalapenos, oeuf et oignons
veggie Pizza Veggie 14,50
aux légumes grillés de la saison, herbes fraîches et olives noires
Pizza Hamanas 14,50
au jambon cuit de la boucherie Saeul, ananas et origan
Pizza Scharf Zoossiss 13,70
Chorizo de la boucherie Saeul, jalapenos et origan
Pizza Thon 14,20
au thon, oignons rouges et olives noires
Pizza Champi-Ham 14,50
au jambon cuit de la boucherie Saeul, champignons bruns et origan
veggie Pizza Séiss Geess 15,90
au chèvre Berdorfer, miel Luxembourgeois du Beiefritz, herbes fraîches et noix
Du Chef 15,90
Salami et jambon cuit Luxembourgeois de la boucherie Saeul, anchois,
oignons rouges, huile au chili, origan, poivrons et olives noires
Pizza Rustikalesch 16,90
au jambon cru Luxembourgeois, pignons de pin, pesto au basilic et herbes fraîches
Pizza Flamkuch „Speck“ 14,20
aux lardons de la boucherie Saeul, oignons rouges et crème fraîche
veggie Pizza Flamkuch „Veggie“ 15,70
aux tomates cerise, légumes grillés, olives herbes fraîches, pesto maison et crème fraîche
Pizza Flamkuch „Rustikalesch“ 16,40
au pesto maison, jambon cru Luxembourgeois, herbes fraîches,
tomates cerise et crème fraîche
Pizza Flamkuch „Saumon“ 15,90
au saumon fumé, oignons rouges, épinards et crème fraîche

Nos desserts

végan Mousse café 11,90
au caramel
veggie Crème brûlée de la pomme au four 11,90
avec glace aux noix maison
veggie Gâteau au potiron et amande 12,90
avec glace à la pistache Berdorfer
veggie Woarmen Berdorfer 8,90
Glace à la vanille Berdorfer avec sauce au chocolat chaude
végan Pizza au chocolat Fairtrade végétal 13,90
sauce aux fruits rouges et bananes
végan Strudel d’hiver végétal aux pommes et cannelle de la boulangerie Jeitz 10,90
avec raisins secs et sauce à la vanille et cannelle
veggie Berdorfer Glace / Boule 2,00
différentes sortes

Gemittlech

AM HÄERZEN VUN EECHTERNOACH

Mir hunn

IESSEN MAT LOKALEN AN REGIONALEN PRODUITEN

Treffpunkt

FIR JONK AN
MANNER JONK LEIT

Menü